Quando ripenseremo all'estate 2020 ci verranno in mente le #vacanzeitaliane, i lidi aperti - lidi chiusi, la moda dei costumi da bagno vintage, quel concerto che ci è saltato, quel bacio mai dato in ...

Quante volte ti capita di avanzare gli albumi da altre preparazioni? Tante? Guarda… non dirlo a me! Purtroppo non tutti sanno che gli albumi si possono tranquillamente conservare in frigorifero per un ...

Dette anche “spumini” o “poppe di monaca”, le meringhe sono una preparazione dolce a base di albume di uova e zucchero a velo. Leggerissime, gonfie, friabili e chiare: per la loro preparazione ci sono ...

La ricetta della bavarese è di origine francese, la consistenza è come quella del budino ed è perfetta come dessert di fine pasto. Le decorazioni della bavarese possono essere svariate, ad esempio ...

Un altro appuntamento con “Dolce e goloso”, la rubrica realizzata da Bergamonews in collaborazione con la pasticceria “La Marianna”. Dopo la pasta frolla e la crema pasticcera vi proponiamo la ricetta ...

Eclair di meringa con caffè e cioccolato rappresentano una golosità ottima da presentare per una colazione speciale oppure per un tè di classe. La meringa non è altro che albume di uovo con l'aggiunta ...

Curiosità gastronomica: conoscere il vacherin? Si tratta di un dolce realizzato con dischi di meringa e gelato, perfetto per riutilizzare gli albumi avanzati dalle preparazioni di altre ricette e, ...

Oggi vi sveliamo una ricetta davvero facile, perfetta per realizzare un dolce che lascerà tutti senza parole: il semifreddo alla meringa! Una morbida e fragrante torta alla meringa ricoperta da un ...

1) Per preparare la meringa base. Montate a neve con le fruste elettriche 3 albumi a temperatura ambiente con 50 gr di zucchero a velo e qualche goccia di succo di limone. Quando il composto si ...

Meringa svizzera (la ricetta a pag. 39 del libro). Mettete la meringa in un sac à poche e spunzonate sulla parte sferica dello stampo mezza sfera, utilizzando come beccuccio un coppapasta piccolo di ...

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